В МБДОУ «Березка» организовано 4-х разовое полноценное, сбалансированное питание воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья, в соответствии с:
- санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32);
- санитарными правилами СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 № 28);
- утвержденным примерным 10-ти дневным меню, технологическими картами приготовления блюд.
Питание воспитанников осуществляется по утвержденному 10-ти дневному меню. При разработке меню учитываются возрастные особенности детей с 1 года до 7 лет. Меню разработано на основе единых подходов к организации питания детей в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32), согласовано с Территориальным Управлением Роспотребнадзора по Волгоградской области.
При составлении Примерного меню использованы:
«Сборник рецептур блюд и типовых меню для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях», разработанный Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, ФБУН» Новосибирский научно-исследовательский институт гигиены Роспотребнадзора; «Сборник для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях», под ред. М.П.Могильного и В.А. Тутельяна, разработанный научными работниками НИИ питания Российской Академии Медицинских наук и кафедры технологии продуктов общественного питания Пятигорского государственного технологического университета; «Единый сборник технологических нормативов рецептур блюд и кулинарных изделий для детских садов и т.д., составители Перевалов А.Я., Тапешкина Н.В., разработанный Уральским региональным центром питания ФГБОУ ВО «Пермский государственный медицинский университет».
В каждой группе организованы безопасные условия для получения правильного питания воспитанниками детского сада. Все воспитанники обеспечены горячим питанием, которое готовится на пищеблоке детского сада. Пищеблок оснащен всем необходимым оборудованием для приготовления пищи и хранения продуктов в соответствии и действующими санитарно-гигиеническими правилами и нормами.
Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:
- соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка;
- сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ;
- максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона;
- правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд;
- оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи;
- соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).
Количество приемов пищи в нашем детском саду – завтрак, 2-й завтрак, обед, уплотненный полдник (с включением блюд ужина).
С полным меню родители могут ознакомиться в свободном доступе - на стендах ежедневно размещается меню.
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СаНПин и товарного соседства.
Положение об организации питания воспитанников
Приказ о назначении ответственных лиц за организацию питания
Примерное 10-ти дневное меню для детей 1.5- 3 года, посещающих детский сад «Березка» с 12 часовым пребыванием
Примерное 10-ти дневное меню для детей 3-7 лет, посещающих детский сад «Березка» с 12 часовым пребыванием
Правильное питание детей дошкольного возраста